ウニ

	カニ網で掛かるウニ 実にウマイ １個とかの時は、その場で食べてしまいます。
	塩水をボウルに用意します。 ウニの口を包丁の先を使って テコの原理で引っ抜きます。
	軍手・手袋などをしてウニを 半分に割ります。 割りにくい時は、殻の半分を切り 割ります。（中のウニに気をつけて）
	ウニの汚れドロ〜っとしてるのを、 ピンセット・割り箸などで取ります。 取り除いたら塩水でウニを洗います。 口を下にして揺するようにすると ゴミやカスなどが落ちます
	ウニをスプーンで取ります カニスプーンでくり抜きました。
	塩水が濃かったので ウニがショッパイ････ でも鮮度の良いウニは実にウマイ！！！

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